Salento è anche e soprattutto natura, rigogliosa e prorompente: il modo migliore per poter assaporare il cuore verde di questo lembo è quello di prenotare in uno dei tanti agriturismi a Novoli e riscoprire così quanto può far star bene svegliarsi la mattina e affacciarsi alla finestra riempiendosi gli occhi solo di azzurro cielo e verde campagna. I numerosi bed and breakfast a Novoli offrono invece condizioni di soggiorno molto elastiche e comode per chi vuole, a prezzi convenienti, organizzare i propri itinerari turistici nel Salento nella più completa libertà e indipendenza.